Ром — алкоголь, пронизанный авантюрным духом пиратов, бороздящих водные просторы Карибского бассейна. Самым крупным производителем этого напитка является Куба, на территории которой растут громадные плантации тростника. Из тростниковой патоки и делают знаменитый кубинский ром, способный завоевать признание самого требовательного ценителя алкоголя.

История напитка

Есть мнение, что первый алкоголь из тростника изобрели рабы, работающие на плантациях. Они заметили, что сок растения начинает быстро бродить под палящими лучами солнца. Получается крепкий сладкий напиток, вызывающий эйфорию. Рабы наслаждались сброженным соком тростника, подаренным самой природой, и не задумывались о том, что напиток можно усовершенствовать. Сегодня в Украине можно купить ром Гавана Клаб с удивительным вкусом.

В крепкий алкоголь сок превратили европейцы, прибывшие в южную Америку в XVII веке. Среди них были специалисты по изготовлению самогона из ячменя, который на Кубе не рос. Завозить его из Европы было невыгодно. Пришлось срочно искать альтернативу. Заменой ячменю и стал напиток рабов.

После перегонки нового сырья получился мутный алкоголь крепостью 80%, который имел необычный вкус и аромат. Аристократия отнеслась к нему брезгливо. Но бедняки и моряки пили с удовольствием. Ром не только помогал им забыться, но и использовался как дезинфицирующее средство и лекарство при отправлениях.
Все изменилось в середине XIX века, когда на Кубе появился винодел дон Факундо Бакарди. Он провел множество экспериментов по очистке, дистилляции тростникового сока и добился отличного результата. На свет появился светлый чистый ром, который благосклонно приняла элита. Метод Бакарди стал основой для промышленного производства алкоголя.

Как делают современную кубинскую гордость

На предприятиях напиток готовят из тростникового сахара, полученного из выжатой патоки. К нему добавляют дрожжи, делают сусло и перегоняют. Результатом становится промышленный ром, который можно недорого купить в маркете важных штук Маудау с доставкой. В маленьких винодельнях, расположенных рядом с плантациями тростника, алкоголь делают немного иначе. К производству напитка приступают сразу после сбора патоки и используют для нее сусло, а не сахар.
Свежий сладкий сок бродит без дрожжей. После перегонки получается изысканный ром со сложным вкусовым букетом и ярким ароматом. Он стоит дороже промышленного аналога.

Каким бывает кубинский алкоголь

Напиток делится на три основных категории — белый, золотой и темный. Первый вид спиртного не проходит процесс выдержки и разливается в бутылки сразу после перегонки. Он имеет мягкий фруктовый вкус и слегка серебристый цвет. Золотой ром выдерживается в дубовых бочках в течение двух лет, отличается ярким ароматом и золотистым цветом. Темный алкоголь имеет выдержку более трех лет, пахнет цветами, ванилью, орехами, пряностями.

В отдельную линейку входят премиальные напитки с выдержкой более 6 лет. Это самый утонченный ром с привкусом карамели, дуба, который пьют только в чистом виде.